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Website von Rainer Dollinger

Nahrungsmitteltechnik

Der Pommes frites Automat

Freadix*

Der Pommes frites - Automat bereitet automatisch aus  Kartoffelpulver und Wasser in weniger als 30 Sekunden goldgelb und knusprig schmeckende Pommes frites.

Nach dem Einschalten führt dieser eine Selbstdiagnose durch, in der der Zustand der Maschinenkomponenten mit allen Betriebsparametern überprüft wird.

Funktionsschema

Aus dem Vorratbehälter wird dem Dosiersystem Kartoffelpulver   zugeführt.

 

Dem Dosiersystem wird immer eine gleiche Menge Kartoffelpulver in die erste von vier Tassen der Teigeinheit gefüllt.

Nach dem Befüllen der ersten Tasse wird die Teigeinheit um 90° gedreht. 

 

In der zweiten Station der Teigeinheit wird eine auf 65° C erwärmte Wassermenge automatisch zugeführt und um weitere 90° gedreht.  

 

In der dritten Station der Teigeinheit wird das Wasser-Pulver-Gemisch durch die Formpresse gedrückt und um weitere 90° gedreht. 

 

In der vierten Station der Teigeinheit wird das Wasser-Pulver-Gemisch geschnitten und auf ein kleines Förderband übergeben. 

 

Die Pommes frites werden in der Frittiereinheit in vier Körben gebacken. 

 

Die Ausgabe erfolgt in Portionsbecher oder in das optionale Becherwerk.

 

Pommesausgabe

 

*BU Freadix wurde im Jahre 2006 eingestellt